|
|
Runder Chili Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 eetl. olie
2 uien, gehakt
350 gram rundergehakt
4 tenen knoflook, gehakt
2 verse rode chilipepers, in plakjes
4 eetl. Gewone bloem
2 blikjes van 400 gram gehakte tomaten
12 dl runderbouillon (= 3 ½ tablet oplossen in kokend water)
2 blikjes van 400 gram kidneybeans, uit laten lekken
4 eetlepels gehakte verse peterselie, plus extra voor garnering
zout en versgemalen peper
stokbrood voor het serveren
Voorbereiding:
Uien fijn hakken
pepers in kleine reepjes snijden (eventueel eerst pitjes eruit halen)
knoflook fijn hakken
Kidneybeans in vergiet uit laten lekken
Bereidingswijze:
1.Verhit de olie in een grote pan. Fruit er de uien en het gehakt in. ongeveer 5 min. In ieder geval tot gehakt bruin en dichtgeschroeid is.
2.Schep er de knoflook, chilipepers en bloem door. Bak alles 1 minuut en roer er dan de tomaten en bouillon door. Breng aan de kook.
3.Schep er de kidneybeans door en breng op smaak met zout en peper. Laat 20 min. Zachtjes koken.
4.Voeg de peterselie toe en breng en proef of er nog zout of peper bij moet.
5.Geef er stokbrood bij.
|
|
|